水吉扁肉是福建水吉镇传统的地点小吃。扁肉是形态、创造历程与北方馄饨、闽南扁食相一致，不过口感、美味等大没有不异的一种食物。水吉扁肉盛入碗里，皮子粗糙、透亮，肉馅全体鼓涨、圆滚、微带肉红，宛如飘荡的水母，透明晶莹；放出口中皮子当然熔解；肉馅咬吃有弹性、新鲜、滑溜、喷鼻甜。
邵武包糍，也叫“社糍”。正在邵武屯子家家户户都要包“包糍”，其状似水饺，包馅所用的皮没有是用面粉做成的，而是用大米以及“水曲”做成的
锅边糊是福建南平一带典范的早餐之一，锅边糊用的糊最早是大米磨的，而今为了麻烦一经大全体被面粉取代了。不管是大米依然面粉做的锅边糊都是南平人爱吃的主食
碱粿外皮呈黄绿色，内馅大多是糟菜，笋丝，豆干，五花肉，虾米之类，正在福建闽北
建瓯光饼，是福建省南平市建瓯市最拥有代表性的韵味小吃之一。先将面粉发酵，融洽面，加过量食盐及小苏打，然后将面用手工揉细、制成饼截，正在用高炉木炭火烤制，烤出的饼面色金黄、周边银白，喷鼻味特殊、口感甚佳，令人回味无比
板栗饼,是南平特点小吃，传承久长已有百年史乘。南平的栗子饼有咸以及甜两种分歧口味，一口咬上来软弱美味，饼内的栗子蓉清甜滋养、绵软美味
松溪薄饼又称松溪春卷，是南平市松溪县传统小吃，散布于该县的郑墩镇、松源镇、渭田镇、茶坪乡、旧县乡、花桥乡等地